생활의 달인 맛집 상짱 본점｜바삭함 미쳤던 일본식 튀김 정식

부산 여행이 갑자기 잡혀서 아무 계획도 없이 내려갔던 날이었어요.

용두산 공원도 가고 책방도 구경하면서 하루를 채워가다가, 일본식 튀김이 너무너무 먹고 싶은 거예요.

그래서 찾아보다가 발견한 곳이 바로 ‘상짱 본점’이었어요.

상짱본점 외관

결론부터 말하면… 여기 진짜 잘 왔다. 일본에서 먹었던 그 바삭함 그대로, 아니 그 이상이었어요. 밥이 멈추지 않는 그런 행복한 집? 딱 그런 느낌이었습니다.

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상짱본점 매장 정보

• 상호: 상짱 본점
• 주소: 부산 중구 해관로 59-1 (원빌딩 1층)
• 영업시간:
  • 월~토 11:00~20:30
  • 브레이크타임 14:30~17:00
  • 라스트오더 20:00
  • 일요일 정기휴무
• 전화: 051-469-5860
• 특이사항:
  • 생활의 달인 594회 방영(2017.10.09)
  • 일본 키타큐슈 스테이션 호텔 출신의 요리사가 직접 조리
  • 모든 튀김 즉석조리 + 오마카세 방식 제공
  • 고기된장, 계란튀김, 특제 간장으로 비벼 먹는 방식이 유명

📌 이 글은 내 돈 내산 경험 후기이며, 광고가 아닙니다.

이미 이 소개만 봐도 “아, 그냥 튀김 잘하는 집이 아니구나…” 싶죠? 실제로도 그런 느낌이 딱 와요.

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상짱본점 매장 분위기

상짱은 화려하지 않아요. 오히려 소박하고 담백한 일본식 로컬 식당 느낌? 천장이 높고 조명이 따뜻해서 오래 있어도 편안합니다.
테이블은 약 8개 정도로 많지 않은데, 각 자리마다 깔끔하게 간장, 소금, 레몬즙, 고기된장이 준비되어 있어요.

그리고 귀여운 포인트 하나-
키오스크로 주문하면 바둑알 같은 버튼으로 테이블 주문을 확인하더라구요!
이게 은근 재미있고 일본 느낌도 나서 감성 +1점.

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상짱본점 메뉴판 & 구성

상짱은 기본적으로 튀김 오마카세처럼, 튀김이 완성되는 대로 하나씩 바로바로 테이블로 나옵니다.
그래서 튀김이 눅눅해질 틈이 없어요.

상짱본점 메뉴판

대표 메뉴는 아래처럼 구성되어 있어요:

• 메이저튀김정식 15,000원
• 4종튀김 카이센동 세트 18,000원
• 새우튀김냉모밀정식 14,500원
• 상짱튀김정식 11,000원
• 단품 튀김류
• 냉모밀, 우동
• 단품 계란튀김, 고기된장 추가 가능

사실 다양한 메뉴가 있지만, 하이라이트는 ‘튀김·밥·계란튀김·간장’ 이 네 가지를 어떻게 조합해 먹느냐예요.
매장 곳곳에 맛있게 먹는 방법 가이드가 붙어 있어서 처음 가도 당황할 일 없습니다!

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우리가 주문한 메뉴

저는 메이저 튀김정식,
동행인은 새우튀김냉모밀정식을 주문했어요.

주문은 키오스크로!
그리고 주문이 들어가면 바로바로 튀겨주시는데,
나올 때마다 향이 미쳤어요… 바삭바삭한 튀김 냄새에 정신 못 차리는 그 느낌… 맞아요.

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상짱본점 메뉴 상세 후기

계속 튀겨주는 상짱 튀김 정식

1. 새우튀김 — 길고 통통한 스타일

이 집 새우튀김은 진짜 길어요. 얇게 ‘비율 좋은’ 새우가 아니라 통통하면서도 식감이 살아있는 새우튀김입니다.
겉은 바삭, 속은 촉촉. 튀김옷이 과하지 않아서 오래 먹어도 안 느끼해요.

2. 야채튀김 — 진짜 ‘신선함’이 느껴짐

보통 야채튀김은 식감이 물컹하거나 너무 기름지기 쉬운데,여기는 재료 자체가 신선해서 아삭함이 살아있어요.

고구마, 가지, 단호박 등 종류도 다양하고 튀김이 나올 때마다 감탄했어요.

3. 냉모밀 — 수제 특제 간장으로 만든 깊은 맛

냉모밀은 딱 깔끔한 일본식. 간장이 달지 않고 깊어요.튀김 먹다가 중간중간 먹으면 입안이 정리됩니다.

아! 김가루 올라가 있어서 고소함도 좋았어요.

 

4. 단품 계란튀김 — 이 집의 ‘킬링 포인트’

이거 꼭 드세요. 진짜 꼭.  반숙 계란을 겉만 바삭하게 튀긴 건데, 밥 위에 올리고 특제 간장을 한 스푼 둘러서 비비면…
밥도둑 그 자체. 왜 이렇게 맛있지? 싶을 정도로 미친 조합이에요. 저도 여기서 제일 감동했어요.

 5. 고기된장 — 상짱의 ‘시그니처’

밥에 얹어서 비비면 고기향 + 된장 깊은 맛이 어우러져서 밥반찬으로도 굿, 튀김과 함께 먹어도 굿!
레몬즙도 있어서 튀김 먹다가 살짝 뿌리면 깔끔해집니다.

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상짱본점  위치

• 상짱 본점은 부산 중구 해관로 59-1 (원빌딩 1층) 에 있어요.
• 중앙역 13, 11번 축구에서 3분 정도라 찾아가기 정말 편했어요.

용두산 공원, 광복동 메인거리랑도 가깝고 관광 코스랑 함께 묶어서 가기 좋아요!

저는 용두산 공원 갔다가 걸어서 내려왔는데, 딱 배고플 시간에 도착해서 더 맛있게 먹었던 것 같아요 ㅎㅎ
골목 안쪽이라 살짝 숨어있지만, 지도를 보면 바로 찾을 수 있어서 어려움은 없었어요.

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상짱본점  총평 -‘튀김 장인’이라는 말이 너무 잘 어울리는 집

상짱은 화려한 곳이 아니에요.
근데 음식 하나하나가 정직하고 진심이 느껴지는 곳입니다.

• 튀김은 바삭하고 기름기 부담 없고,
• 밥·계란튀김·고기된장 조합은 미쳤고,
• 냉모밀까지 깔끔하게 마무리돼서
• 한 끼 먹고 나오는 순간 “아 잘 먹었다…” 이런 말 자동으로 나와요.

부산 가면 무조건 다시 갈 거예요. 튀김 좋아하는 사람이라면 절대 후회할 일이 없습니다.
사진 보니 또 가고 싶어요~ ㅎㅎㅎ

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